5 cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew ngon như quán tại nhà

Cà phê ủ lạnh (Cold Brew) đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị dịu nhẹ, ít đắng và dễ uống hơn cà phê pha nóng truyền thống. Đặc biệt, cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew khá đơn giản, không cần máy móc phức tạp nhưng vẫn mang đến ly cà phê thơm ngon, đậm đà.

Nếu bạn là tín đồ cà phê và muốn tự tay pha chế tại nhà, hãy cùng B'Lao Farm Việt Nam khám phá 5 công thức Cold Brew cực dễ dưới đây nhé!

Cold Brew là gì?

Cold Brew là phương pháp pha cà phê bằng cách ngâm bột cà phê với nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thường từ 12–24 giờ. Khác với cà phê pha nóng truyền thống, Cold Brew được chiết xuất chậm nên có hương vị dịu hơn, ít chua và ít đắng.

Điểm đặc biệt của Cold Brew nằm ở hậu vị ngọt tự nhiên và khả năng giữ được nhiều tầng hương của hạt cà phê. Đây cũng là lý do ngày càng nhiều người lựa chọn cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew để thưởng thức tại nhà.

Mix Cold Brew là gì?

Mix Cold Brew là sự kết hợp giữa Cold Brew nguyên bản với các nguyên liệu như trái cây, nước tonic, sữa hoặc syrup để tạo nên những thức uống mới lạ. Nhờ hương vị cân bằng, Cold Brew rất dễ kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của cà phê.

Vì sao Mix Cold Brew ngày càng được yêu thích?

• Hương vị mới lạ, dễ uống.

• Phù hợp với cả người ít uống cà phê.

• Có thể biến tấu theo mùa và sở thích.

• Dễ thực hiện ngay tại nhà.

• Mang đến trải nghiệm tương tự các quán cà phê specialty.

Hướng dẫn làm cà phê ủ lạnh Cold Brew nền

Để thực hiện các công thức mix, trước tiên bạn cần chuẩn bị một mẻ Cold Brew nền.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g cà phê rang mộc xay thô.

• 1 lít nước lọc.

• Bình thủy tinh có nắp.

• Giấy lọc hoặc túi lọc.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng Cold Brew túi lọc B'Lao Farm. Sản phẩm được làm từ cà phê Arabica rang mộc nguyên chất, giúp bạn dễ dàng pha chế và sáng tạo nhiều thức uống tại nhà.

Tỷ lệ pha Cold Brew chuẩn

Tỷ lệ phổ biến nhất là: 1 phần cà phê : 10 phần nước.

Nếu thích vị đậm hơn, bạn có thể áp dụng tỷ lệ 1:8. Ngược lại, tỷ lệ 1:12 sẽ phù hợp với những ai thích cà phê nhẹ nhàng.

Cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew từng bước

Bước 1: Cho cà phê vào bình thủy tinh.
Bước 2: Rót từ từ nước lọc vào bình.
Bước 3: Khuấy nhẹ để cà phê thấm đều.
Bước 4: Đậy kín nắp và ủ trong ngăn mát từ 12–18 giờ.
Bước 5: Lọc bỏ bã cà phê và bảo quản trong chai thủy tinh.
Đây là cách làm cà phê ủ lạnh cold brew cơ bản mà bạn có thể áp dụng cho mọi công thức mix.

5 cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew mix ngon đơn giản tại nhà

Cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew cam tươi

Nguyên liệu
- 120ml Cold Brew.
- 60ml nước cam tươi.
- Đá viên.
- Một lát cam trang trí.

Công dụng: Cam chứa nhiều vitamin C và mang đến cảm giác sảng khoái. Khi kết hợp với Cold Brew, thức uống có vị chua ngọt hài hòa và rất thích hợp để giải nhiệt.

Cách làm: Cho đá vào ly, thêm nước cam rồi từ từ rót Cold Brew lên trên. Trang trí bằng lát cam tươi và thưởng thức. Hương vị phù hợp với những người yêu thích đồ uống thanh mát và muốn thử hương vị mới lạ.

Cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew táo

Nguyên liệu
- 120ml Cold Brew.
- 80ml nước ép táo.
- Đá viên.

Công dụng: Táo giàu chất chống oxy hóa và tạo vị ngọt tự nhiên cho thức uống.

Cách làm: Cho đá và nước ép táo vào ly. Rót Cold Brew lên trên và khuấy nhẹ trước khi dùng. Hương vị phù hợp với người thích vị ngọt dịu và không muốn thêm đường.

Cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew dứa

Nguyên liệu
- 120ml Cold Brew.
- 60ml nước ép dứa.
- Đá viên.

Công dụng: Dứa mang đến vị chua thanh, giúp thức uống trở nên tươi mới và hấp dẫn hơn.

Cách làm: Cho nước ép dứa vào ly, thêm đá rồi rót Cold Brew lên trên. Hương vị phù hợp với những ai yêu thích đồ uống nhiệt đới.

Cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew vải

Nguyên liệu
- 120ml Cold Brew.
- 3–4 quả vải tươi.
- 20ml syrup vải.
- Đá viên.

Công dụng: Vải mang đến hương thơm ngọt ngào và giúp ly Cold Brew trở nên đặc biệt hơn.

Cách làm: Dằm nhẹ quả vải trong ly, thêm đá và syrup rồi rót Cold Brew lên trên. Hương vị phù hợp với những người yêu thích đồ uống ngọt thanh, dễ uống.

Cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew chanh leo

Nguyên liệu
- 120ml Cold Brew.
- 40ml nước cốt chanh leo.
- 15ml syrup đường.
- Đá viên.

Công dụng: Chanh leo tạo hương thơm nổi bật và mang đến cảm giác sảng khoái.

Cách làm: Cho chanh leo và syrup vào ly, thêm đá rồi rót Cold Brew lên trên. Hương vị phù hợp với người thích đồ uống có vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng.

Cách pha cà phê ủ lạnh Cold Brew ngon và những lưu ý cần biết

Chọn cà phê rang mộc nguyên chất

Cà phê nguyên chất giúp giữ được hương vị tự nhiên và mang lại hậu vị ngọt hơn.

Nên xay thô thay vì xay mịn

Bột cà phê quá mịn sẽ khiến Cold Brew bị đắng và khó lọc.

Không nên ủ quá lâu

Nhiều người thắc mắc cà phê ủ lạnh bao lâu là ngon nhất. Thời gian lý tưởng thường dao động từ 12–18 giờ.

Cách bảo quản Cold Brew đúng cách

- Bảo quản trong chai thủy tinh kín.
- Để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nên sử dụng trong vòng 5–7 ngày.

Câu hỏi thường gặp về cà phê ủ lạnh Cold Brew

Cà phê ủ lạnh để được bao lâu?

Nếu được bảo quản đúng cách, Cold Brew có thể sử dụng trong 5–7 ngày.

Cold Brew có nhiều caffeine không?

Cold Brew thường có hàm lượng caffeine tương đương hoặc cao hơn cà phê pha nóng tùy vào tỷ lệ pha.

Có thể dùng cà phê Robusta để pha Cold Brew không?

Có. Tuy nhiên, nên chọn cà phê rang vừa để hương vị cân bằng hơn.

Vì sao Cold Brew bị đắng hoặc bị chua?

Nguyên nhân thường đến từ việc xay quá mịn hoặc ủ quá lâu.

Có thể pha Cold Brew bằng nước nóng không?

Không. Nếu sử dụng nước nóng, thức uống sẽ không còn là Cold Brew đúng nghĩa.

Kết luận

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm cà phê ủ lạnh Cold Brew và có thêm nhiều ý tưởng để biến tấu thức uống này ngay tại nhà. Chỉ với một nền Cold Brew đơn giản, bạn có thể sáng tạo ra nhiều công thức thơm ngon, giải nhiệt và mang đậm dấu ấn cá nhân.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn thưởng thức được ly Cold Brew chuẩn vị, đừng quên trải nghiệm Cold Brew túi lọc B'Lao Farm để bắt đầu hành trình khám phá thế giới cà phê ủ lạnh một cách tiện lợi nhất.